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基于對(duì)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的了解

，食品安檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在建設(shè)過程中合理的布局，是提高食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室利用效果的關(guān)鍵。根據(jù)當(dāng)前食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的構(gòu)建實(shí)際，在具體的布局過程中，掌握合理性原則是十分必要的。合理性原則主要是指食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在布局中應(yīng)保證每個(gè)設(shè)備和每個(gè)區(qū)域的布局都能夠做到科學(xué)合理，并提高功能區(qū)的作用，確保實(shí)驗(yàn)設(shè)備能夠得到充分使用。自2004年國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局開始對(duì)獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)要求產(chǎn)品出廠自檢以來，正規(guī)的食品企業(yè)都建立化驗(yàn)室、配備了檢驗(yàn)設(shè)備以達(dá)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格的目的。今天我們就來說說關(guān)于食品工廠檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的相關(guān)知識(shí)。

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室選址要求：
（1）實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在清潔安靜的場(chǎng)所，遠(yuǎn)離生活區(qū)

，鍋爐房與交通要道；
（2）實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在光線充足，通風(fēng)良好的場(chǎng)所，要與生產(chǎn)加工車間有一定距離；
（3）實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在方便扦樣與檢驗(yàn)，距離車間較近的工作場(chǎng)所。

在食品化驗(yàn)室的規(guī)劃設(shè)計(jì)方面

，常規(guī)依據(jù)食品廠的規(guī)模、產(chǎn)品種類和檢驗(yàn)項(xiàng)目、任務(wù)量來確定其化驗(yàn)室的組成。一般食品工廠的化驗(yàn)室主要由以下幾部分組成。
（1）感官檢驗(yàn)室：用于原輔材料、半成品和產(chǎn)品等物料的感官分析。
（2）理化檢驗(yàn)室：它是化驗(yàn)室的工作中心，主要用于檢測(cè)常規(guī)的物理、化學(xué)檢驗(yàn)項(xiàng)目（如水分